Kawa z kocich odchodów

Wielbicieli kotów oraz kawy zainteresować może kawa kopi luwak. Otóż kawa ta wytwarzana jest z… odchodów łaskuna muzanga ( Paradoxurus hermaphroditus), popularnie zwanego cywetą. Zwierzak ten należy do podrzędu kotokształtnych, a dokładniej – do rodziny łaszowatych, która jest blisko . Kopi Luwak czyli kawa Luwak pochodzi z południowo-wschodniej Azji i jest wytwarzana z ziaren, które wydobywa się z. Ta kawa również jest zbierana z odchodów , ale troche większych zwierząt.

Muntjac to inaczej Muntiacus z rodziny jeleniowatych. Występują one głównie w południowo-wschodniej Azji. Podobnie jak łasiczka, jeleń ten zjada owoce kawy.

Owocnia jest trawiona, a pestki – czyli ziarna kawy – pozostają . Do niedawna najdroższą i najbardziej ekskluzywną kawą była ta, której lekko sfermentowane ziarna wyłuskiwano z odchodów cywety. Dziś najlepsza kawa pochodzi z kupy słonia. Oczywiście jak czegoś nie wolno, to kombinuje się jak koń pod górę, żeby to mieć, ciekawscy Indonezyjczycy spróbowali więc zaparzać kawę pozyskaną z odchodów. Któryś z władców przyłapał ich na gorącym uczynku i najwyraźniej musiał stwierdzić, że kawa przetworzona w ten sposób wcale nie jest .

Gdy usłyszałam o kremie z odchodów , nie mogłam przejść obok tematu obojętnie. Czy powinniście z zaciekawieniem zerknąć do kuwety, zakupić jednorazowe rękawiczki i zatyczki do nosa? Chodzi bowiem nie o samą „dwójkę”, a o pewne ziarno pozyskiwane z kału cywet.

Na stacji benzynowej kubek kawy kosztuje złotych, w najlepszej restauracji, espresso to koszt nawet złotych. To mało w porównaniu z ceną kopi luwak, która wynosi. Dotychczas najdroższą kawą świata była Kopi Luwak – kawa produkowana z ziaren przetrawionych przez cywety (niewielkie ssaki z rodziny łaszowatych). Dzięki temu, że ziarna Kopi Luwak przechodzą przez układ trawienny ssaka pozbywają się celulozowej osłonki i goryczki. Podczas pobytu w Ubud odwiedziłam plantacje kawy.

Poznałam cały proces powstawania najdroższej kawy świata – kopi luwak, pozyskiwanej z odchodów zwierzaków. Kawa jest smaczna, dla mnie kawowego laika, o lekko kwaskowym posmaku. Wyczuwałam w niej zapach cynamonu, mojej ulubionej . W nielicznych kawiarniach, w których serwuje się Kopi Luwak, możesz wypić małą filiżankę tej kawy płacąc 30US a bywa, że nawet nawet USD.

Ten wybitny ekspert zawsze odnajdzie najdojrzalsze, najlepsze ziarenka kawy i zje je ze smakiem. W jego przewodzie pokarmowym trawiony jest tylko zewnętrzny miąższ, a najsmaczniejsza część kawy pozostaje nienaruszona. Po około godzinach łaskun, razem z odchodami , wydala lekko . Ziarna kawy pozostają niemal nienaruszone i jedynie lekko nadtrawione są przez łaskuna wydalane z odchodami.

Ziarna najdroższej kawy na świecie – kopi luwak. Do tej pory tajemnicą owiany jest fakt, kto wpadł na pomysł wydobywania ziaren z odchodów łaskuna . Jak więc wytłumaczyć tysiące internetowych ogłoszeń oferujących tą kawę ? Nie bawi mnie to, że Kopi Luwak nie ma nic wspólnego z fair trade. Ludzie, którzy pracują przy jej produkcji, muszą własnoręcznie wybierać małe ziarenka z kocich odchodów , za śmiesznie małe wynagrodzenie, jeżeli w ogóle o . Kocia Kawa Taka ciekawostka dla smakoszy kawy. Ziarna odmiany Kopi Luwak są przysmakiem cywet, czyli dzikich afrykańskich drapieżników przypominających wyglądem mangusty, a najlepszą kawę przygotowuje się właśnie z ziaren znalezionych w ich odchodach.

Najdroższa kawa na świecie. W domu unosił się zapach cebuli i czosnku oraz kocich odchodów – połączenie to nieprzyjemnie podrażniało mój pusty żołądek. Stolika do kawy nikt już dawno nie wycierał, ponieważ wszędzie widać było okrągłe ślady po szklankach lub kubkach, okruszki oraz zaschłe plamy po jedzeniu, do których przylepiła się kocia. Wyszukuje te najlepsze, które rosną na samym czubku drzewa kawowego. Po nadtrawieniu i lekkim sfermentowaniu ziarna przechodzą przez przewód pokarmowy zwierzaka i są wydalane.

Tak, najdroższa kawa świata wydobywana jest z odchodów ! A czym różni się od innych kaw? Brakujące: kocich Kopi Luwak – kawa z najdroższych odchodów – PatTravel pattravel. Jak powstaje kawa z odchodów cywety?

Jak smakuje najdroższa kawa świata?