Samopsza uprawa

Dotychczas w Polsce uprawia się tylko formy ozime tych zbóż. Na Bliskim Wschodzie uprawiali go Izraelici . Botanicy wyróżniają dwa odmienne podgatunki samopszy. Triticum monococcum subsp.

Monococcum jest znany tylko w uprawie.

Zboże to jest dość delikatne. Wyróżnia się cienkimi źdźbłami i krótkimi spłaszczonymi kłosami. Uprawiane w dużo mniejszych ilościach niż ozime. Nie ma takich właściwości pod względem, jakości ziarna i wpływu na glebę jak żyto ozime. Powinniśmy je wysiewać w ostateczności.

Pszenica ozima gatunki samopsza , płaskurka, orkisz;. Najkorzystniejsze gleby to.

Do niedawna uprawa prymitywnych form zbóż była domeną gospodarstw ekologicznych, ale to się zmieniło, kiedy pojawiły się nowe wydajne odmiany. Jeszcze kilka lat temu prymitywne formy zbóż, głównie orkisz, były uprawiane tylko w gospodarstwach ekologicznych, ponieważ nadawały się wyłącznie . Hildegarda twierdziła, że orkisz to gatunek ziarna, który uratuje ludzkość od chorób. Papież dał jej specjalne uprawnienia do wygłaszania kazań dla duchowieństwa i świeckich, oraz do spisywania swojej wiedzy.

Samopsza – ziarna w łusce na siew. Mamy ograniczona ilość nasion. Dawne gatunki zbóż: od lewej samopsza , orkisz, płaskurka. Tymczasem równie atrakcyjne pod względem zdrowotnym i smakowym są jeszcze starsze gatunki pszenicy: samopsza i płaskurka. Z punktu widzenia efektywności, logistyki i zasad współczesnego handlu ich uprawa wydaje się bezcelowa.

Pochodzi od dzikich pszenic jednoziarnowych, które uprawiano około tysięcy lat p. Ma liczne prozdrowotne walory. W smaku chleb z zawartością mąki z samopszy jest bardzo delikatny, niektórzy mówią o orzechowym posmaku. Autor „Diety bez pszenicy”, któremu to zboże w dzisiejszej postaci bardzo szkodzi, przeprowadził na sobie eksperyment: zjadł chleb z samopszy , a następnego dnia . Orkisz także jest popularny.

Jednak niewiele osób słyszało o prastarych odmianach pszenicy, jak samopsza i płaskurka, tymczasem to właśnie z ich uprawą wiążą się początki naszego rodzimego rolnictwa.

Dzisiaj powracają do łask, bo pod wieloma względami są korzystniejsze dla . Zwiększoną uprawę zbóż zaczęto przedstawiać jako jedyny ratunek ludzkości, przeciwstawiając ją „szkodliwej” hodowli bydła i produkcji mięsa. W atmosferze tamtej histerii rząd USA oraz inne wysoko rozwinięte państwa zaczęły inwestować olbrzymie kwoty w badania naukowe mające na celu „ulepszanie” roślin i . Od początku lat dziewięćdziesiątych XX wieku wzrasta zainteresowanie uprawą pszenic pierwotnych: samopszy , płaskurki i orkiszu. W rozwoju tych upraw upatruje się szansy na podtrzymanie bioróżnorodności środowiska rolniczego oraz pozyskania ziarna konsumpcyjnego o potencjalnie większej zawartości składników . Obecnie w jej uprawie specjalizuje się rolnictwo ekologiczne. Bardziej żyzne ziemie od zawsze przeznaczano pod uprawę pozostałych zbóż.

Najczęściej sąsiaduje z lawendą, z którą zresztą rotuje w ramach . Najstarszy udomowiony gatunek pszenicy – pszenica zwyczajna to jej siostra -obydwie pochodzą od jednego wspólnego przodka sprzed ok. Gatunek uprawiany dawniej na obszarach od Atlantyku po Persję. Mimo, iż poszczególne wysokowydajne odmiany pszenicy powstały z lat doświadczeń i przeprowadzanych krzyżówek.

Cały czas uprawiane są pierwotne formy pszenic takie jak np. Płaskurka zawiera dużo białka i skład- ników mineralnych, które mogą nadać produktom z tego ziarna ciemniej- szą barwę. Ziarno płaskurki zawiera większe ilości błonnika pokarmowe- go i β-glukanów (węglowodanów), które redukują poziom cholesterolu i równoważą . Obecnie uprawy konwencjonalnej pszenicy są tak intensywne, że coraz więcej osób uskarża się na nietolerancję glutenu i często rezygnuje ze spożywania pszenicy.

Uważam, że zdrową alternatywą dla produktów pszennych jest spożywanie zbóż ze starych, nieprzetworzonych odmian. Jej wiek szacowany jest na ok. Początki rolnictwa związane z uprawą samopszy sięgają terenów od Atlantyku po Persję.

Właściwości mąki z samopszy. Bogactwo zwartych w niej marko i mikro elementów, substancji odżywczych i witamin .